BOILLAT Julien
Osteopat D.O/M.R.O.DK
Kandidatgrad i osteopati (Schweiz)
Speciale i kraniet terapi
Specialisering i behandlinger af babyer og børn
Auth. osteopat & medlem af Danske Osteopater
Anti inflammatorisk diæt
I kapitlet om ´Inflammation´ nævner jeg, hvordan din kost kan have indflydelse på blodets pH koncentration og på inflammations processer. Jo flere kulhydrater vi indtager, jo flere protoner (H+) frigives i vores blod, hvilket øger blodets surhedsgrad. Disse protoner kaldes også: frie radikaler .
Frigivelse af frie radikaler i kroppen forårsager oxidativ stress, som oftest fører til en inflammatorisk reaktion i vævene.
Processen ved oxidativ stress er den samme som rustprocessen på jern. De frie radikaler vil 'stjæle' elektroner i vores kropsceller (muskler, nerver, organer, osv.) for at blive kemisk stabile. Det er derfor vigtigt at begrænse frigivelsen af frie radikaler, men også at give vores krop stoffer, der er i stand til at fange/binde disse frie radikaler og neutralisere dem.
Sidst men ikke mindst er frie radikaler også til stede i vores omgivelser: forurening, tobak, stoffer, medicin, stress osv.
Derfor er en god forståelse af patientens omgivelser, miljø og livssituation vigtig for at kunne stabilisere blodets pH værdi og derved mindske risikoen for problemer med inflammationer.
Forslag til en antiinflammatorisk diæt
Mit mål er ikke at lave en opskriftbog. Jeg vil anbefale en kost, der begrænser frigivelsen af frie radikaler i kroppen og derved mindsker risikoen for ødelæggende inflammationer.
Den gennemsnitlige indtagelse af kulhydrater om dagen bør kun være omkring 60 gram (eller omkring 20 gram pr. måltid). Kontroller derfor altid på emballagen, hvor mange kulhydrater pr. 100 gram, der er i den mad, du planlægger at spise.
Om morgenen:
Hold dig fra hvidt brød og sukker.
Dette er mine anbefalinger til morgenmad med lavt kulhydratindhold:
- Æg - tilberedt på den måde, du foretrækker
- Hård ost eller gedeost
- Grøntsager af enhver art
- Nødder
- Græsk yoghurt
- Kaffe (1 kop)
- Mandelmælk
Til frokost/aftensmad:
Hold dig fra pasta, kartoffelmos, hvide ris, hvidt brød, kager, øl, hvidvin, sodavand eller industriel frugtjuice.
Til en kulhydratfattig frokost eller aftensmad skal du foretrække:
- Fisk
- Grøntsager, der vokser over jorden / bladgrøntsager / tomater
- Kylling
- Brune ris eller basmatiris
- Minestrone (med grøntsager i stedet for pasta)
- Supper (undgå at putte kartofler i)
- Svampe
- Salater
- Gedeost (eller hård ost som parmesan)
- Olivenolie
- Rødvin (1 glas á 2 dl om dagen)
Til snacks:
- Nødder
- Friske grøntsager (gulerødder, agurker osv.)
- Oliven
- Koldkogt kylling
- Mørk chokolade (80 %)
Neutralisatorer af frie radikaler:
Det er det, der kaldes antioxidant-mad!
Hvis du spiser dem, hjælper du din organisme med at neutralisere de frie radikaler:
- Gurkemeje eller karrypulver
- Aromatiske urter (oregano, timian osv.)
- Tranebær
- Spidskommen
- Grøn te (mynte er den bedste)
- Ingefær
- Mørk chokolade (80 %)
- Nødder
- Artiskok
- Bær (jo mørkere, jo bedre!)
- Rødvin (1 glas á 2 dl om dagen)
Translated with DeepL.com (free version)
- osteopati behandling af nakkesmerter - osteopati behandling af rygsmerter - osteopati behandling af sportsskader - osteopati behandling af baby - osteopat københavn frederiksberg